Aguascalientes ya tiene denominación de origen mezcal

Aguascalientes obtuvo la denominación de origen mezcal de los que se producen en Asientos, Calvillo, Cosío, El Llano, Rincón de Romos, Tepezalá y la capital del estado, informó la gobernadora Tere Jimenez.

"300 años después, Aguascalientes hace valer su historia, protege su patrimonio cultural, fortalece su identidad y, lo más importante, se reconoce de manera justa el trabajo de los maestros mezcaleros. Es un logro de ustedes, de quienes lucharon para conseguir la protección de la autenticidad y calidad del mezcal hecho en Aguascalientes”, dijo la gobernadora.

Beneficios de la denominación de origen mezcal en Aguascalientes:

Indico que este logro ayudará a fortalecer este sector, dando como un distintivo "Mezcal en Aguascalientes"; la puesta en marcha de la Ruta del Mezcal; la captación de inversiones y apoyos para las y los mezcaleros; la promoción nacional e internacional de esta bebida; la creación de la Cámara de Impulso y Fomento del Mezcal de Aguascalientes; entre muchas otras.

“Brindaremos más apoyos a los productores en los temas de capacitación, equipamiento y certificación, porque aquí lo decimos: el mezcal del estado tendrá los más altos estándares de calidad y autenticidad” menciono.

Agrego que la entidad actualmente tiene más de 1,900 hectáreas certificadas de agave y maguey, pero que se buscará duplicar esa cantidad.

El director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), Santiago Nieto Castillo dijo: “Con este reconocimiento que otorgamos hoy, honramos el trabajo de las mezcaleras y los mezcaleros, pues nos brinda la enorme ventaja de contar con un producto que une la naturaleza, la historia, la cultura y la tradición en una zona geográfica determinada”.

Esaú Garza de Vega, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología (Sedecyt), señaló que para los municipios con este distintivo impulsarán el turismo, la cultura, los negocios y más experiencias. “Hoy es un día muy especial para la entidad; quiero resaltar la suma de esfuerzos que permitió lograr este resultado”.

Wenceslao Bautista Rodríguez, presidente del Sistema Producto Maguey Mezcal de Aguascalientes, agradeció a la gobernadora y a los compañeros productores para lograr esta meta: “A pesar de las circunstancias adversas, hoy se está cristalizando este logro para la cultura y tradición del mezcal en la entidad. ¡Felicidades! Esta victoria es de todos”, finalizó.

Durante el evento, la gobernadora Tere Jimenez, junto con otras autoridades, entregaron constancias a las y los productores de mezcal. 

El evento fue realizado en el segundo patio del Palacio de Gobierno. También estuvieron presentes Salvador Alcalá Durán y Luis León Méndez, diputados locales; Leonardo Montañez Castro, presidente municipal de Aguascalientes; Isidoro Armendáriz, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae); Alfredo Cervantes, titular de la Secretaría de Finanzas (SEFI); Eduardo Ismael Aguilar Sierra, titular de la Consejería Jurídica del Estado de Aguascalientes; y Mauricio González López, secretario de Turismo (Sectur); así como medios de comunicación.

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